为什么建议食用乳铁蛋白？

易生病一直都是令爸爸妈妈们非常头疼的问题，这是因为处在生长发育期的婴幼童免疫系统尚未发育成熟，抵抗力差，所以难以抵抗病菌入侵，而当病菌入侵以后，体内菌群比例失衡，便会产生感冒、发烧、腹泻等疾病。那么，妈妈们又该如何提升孩子免疫力？影响孩子免疫力的核心物质又是什么？

母乳喂养的妈妈都知道，孩子在出生的前半年几乎很少生病，然而不管妈妈们如何小心看护，6个月之后的总会遇到感冒、腹泻等各类健康问题。其实，这是因为0-6个月母乳喂养的，从母乳中获取了一些抗体，正是这些抗体构成了成长过程中的第一道防御系统，所以并不容易生病。

而6个月之后，母乳中属于妈妈的免疫球蛋白已经不复存在，而其自身免疫系统发育不完善，特别容易患呼吸道疾病（如咳嗽、打喷嚏、流鼻涕、发热等）和胃肠道疾病（如腹泻等），专家称这一阶段为“生理上的免疫不全期”。医生建议，妈妈们可以在孩子6个月之后适当为其补充乳铁蛋白，以达到帮助孩子增强免疫力的目的。

乳铁蛋白是什么？

乳铁蛋白（LACTOFERRIN,LF）是乳清蛋白的主要成分之一，占总乳蛋白的10%-15%，广泛分布在人乳汁和哺乳动物乳汁，是乳汁中一种重要的非血红素铁结合，是母体中非特异免疫系统的重要成员之一，是母乳中的核心免疫蛋白。

乳铁蛋白具有抗菌、抗病毒和调节机体免疫等功能，被誉为“健康的第一道防线”，对初生婴儿的营养需求和生长发育极其重要。研究表明，口服乳铁蛋白安全可靠，无副作用。即可满足婴儿生长发育的需要，同时又对婴儿的健康起到保护作用，对非母乳喂养营养的需要尤为重要。乳铁蛋白是从牛乳中提取获得的核心营养蛋白质；（每14公斤牛奶中提取1G乳铁蛋白，数据源自搜狗百科）。

随着人们对乳铁蛋白认识的提高，世界各国逐渐将乳铁蛋白作为营养强化剂广泛使用在食品中：

美国FDA已确认牛乳铁蛋白是安全的并被允许使用在食品添加中；

德国、意大利、日本、韩国也允许将牛乳铁蛋白加入婴儿配方食品中；

2012年3月30日，中国《食品安全国家标准——食品营养强化剂使用标准》将乳铁蛋白列入GB14880-2012，认定为食品营养强化剂，乳铁蛋白也是母乳中含有的特有的成份，可以抑制病毒和有害菌，有提高婴儿免疫力的作用。

乳铁蛋白的功效与作用

1.增强孩子免疫力

新生儿的免疫系统约在1岁左右才发育成熟，所以他们的抗感染能力比较大和成人弱，容易发生肠道疾病，使营养摄入受影响，进而影响生长发育水平。

乳铁蛋白可以通过促进胃肠道，特别是黏膜免疫系统的正常发育，在机体免疫防疫系统方面起着重要作用，强化免疫因子增加的免疫功能。

2.促进铁吸收增强造血功能

众所周知，缺铁性贫血是常见的营养缺乏病，即使轻度的贫血亦会影响孩子智力发育。为预防缺铁性贫血，配方奶粉的国家标准(GB10765-2010)要求添加铁。但大多数普通配方奶粉添加的是乳酸亚铁等，仅有少数配方奶粉添加乳铁蛋白。

乳铁蛋白的存在使奶中铁的吸收率明显提高。研究表明，用添加乳铁蛋白的配方奶粉喂养婴儿，血红蛋白优于未添加乳铁蛋白的配方奶粉，可促进婴儿的生长发育，増强造血功能。

3.抗病毒抗菌

乳铁蛋白是母乳中的核心免疫蛋白，能帮助抵抗细菌、病毒等有害微生物，预防病毒引起的呼吸道感染及腹泻等常见疾病；

乳铁蛋白分子量很大，不能进入血液，它主要在肠粘膜细胞的表面发挥抗细菌、抗病毒的作用；乳铁蛋白还可以夺走细菌生长所需的铁质而抑制细菌的生长，抑制病毒所引起的感染。

4.促进肠道有益菌的増长

乳铁蛋白在小肠中的浓度可持续维持，因此促进有益菌如双歧杆菌、乳酸菌的增殖，抑制致病菌的生长，保护肠道不受有害细菌破坏，维持肠道菌群的平衡，构筑起免疫系统的健康防线。

乳铁蛋白与乳清蛋白的关系与区别

乳清蛋白

牛奶中87%是水，13%是乳固体，而在乳固体中27%是乳蛋白质；

乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%；

分离乳清蛋白所含的生物活性化合物有：Α-乳白蛋白、Β-乳球蛋白、血清白蛋白、蛋白酶、乳铁蛋白、混合蛋白和多肽以及免疫球蛋白等等，正是因为这些生物活性化合物的存在，使得乳清蛋白具有营养价值高、易消化吸收的特点。

乳铁蛋白

乳铁蛋白是1939年人们在分离乳清蛋白时得到一种红色蛋白，纯乳铁蛋白因为含铁的原因所以呈现红色。直到1959年才确认这种红色物质是一种与铁结合的糖蛋白，称之为乳铁蛋白；

乳铁蛋白在母乳中的含量比较丰富，约占母乳蛋白质总量的20%；在牛奶中含量低一些，约占牛奶蛋白质总量的3%-4%；乳铁蛋白一般在初乳中的含量要高于成熟乳；

市面上的乳铁蛋白粉是从牛乳中提取获得的核心营养蛋白质（每14公斤牛奶中能提取1G乳铁蛋白；）

哪些人需要补充乳铁蛋白？怎样补充？

乳铁蛋白适用人群非母乳喂养、体质较弱的早产、剖腹产、体重低、难产儿常感冒、发烧、咳嗽的或成年人处于生长发育期的、青少年计划怀孕、孕期及哺乳期女性亚健康人群、中老年等免疫力低下者。

怎样补充乳铁蛋白？

①世界卫生组织建议，给孩子纯母乳喂养至少6个月以上，6个月-2岁之间在母乳喂养的基础上，可以补充其他食物；

②可以为孩子选择西倍健乳铁蛋白粉或者西倍健乳清蛋白（含乳铁蛋白）；

③牛奶、豆浆、豆制品中也含有一定量的乳铁蛋白，可在日常饮食中合理搭配。